Dicas de Preparo para Destacar as Notas de Chocolate Aveludado Máquina de Café Espresso Para extrair um espresso encorpado e realçar as notas de chocolate aveludado e avelã: – Moagem: Fina, semelhante à textura do açúcar refinado. – Dose: 18g de café para uma extração de 36g (relação 1:2). – Tempo de extração: 25 a 30 segundos. – Temperatura da água: Entre 90°C e 93°C. – Dica extra: Utilize uma leve pré-infusão de 3 a 5 segundos para saturar o pó e intensificar os aromas. Método V60 Para um café limpo, equilibrado e com destaque nas notas de chocolate: – Moagem: Média/fina (textura semelhante à do açúcar cristal). – Proporção: 20g de café para 300ml de água (1:15). – Temperatura da água: Entre 92°C e 96°C. – Preparo: 1. Faça uma pré-infusão de 30 segundos com 50ml de água. 2. Em seguida, despeje a água lentamente em movimentos circulares, mantendo o fluxo contínuo. 3. Finalize a extração em aproximadamente 3 minutos. Prensa Francesa Para um café encorpado e com textura cremosa: – Moagem: Grossa (semelhante a sal grosso). – Proporção: 30g de café para 500ml de água (1:16). – Temperatura da água: Entre 90°C e 94°C. – Preparo: 1. Adicione o café moído na prensa francesa. 2. Despeje a água quente, mexa suavemente e coloque a tampa sem pressionar o êmbolo. 3. Aguarde 4 minutos e, então, pressione o êmbolo lentamente. Essas técnicas ajudam a destacar a cremosidade e as notas achocolatadas do Choco Aveludado, proporcionando uma experiência sensorial intensa e agradável.